štvrtok, 27. marca 2014

Cesnak medvedí - zázrak z prírody

Možno prvé čo Vás po prečítaní nadpisu napadlo je, či tá rastlinku nazvanú Medvedím cesnakom dostala meno podľa medveďa a že či ju títo králi lesa naozaj konzumujú.
Verte či nie, ale je to presne tak. Keď sa na jar medveď prebudí zo zimného spánku, prvé čo urobí je to, že sa vyberie hľadať rastlinu s cesnakovou vôňou. Vedie ho inštinkt, aby si po zime prečistil žalúdok, črevá a krv. No a neboli by sme to my ľudia, keby sme si to nevšimli.
Naši predkovia rastlinku nazvali medvedí cesnak a začali ju používať na jarné prečistenie a získanie prvých jarných liečiv z prírody.


Cesnak medvedí má ale jednu veľkú chybu – rastie len na jar, preto je nám v čerstvej podobe k dispozícii tak max. 2 mesiace v roku. A pozor si treba dať aj na to, aby ste si ho nezmýlili s jedovatou jesienkou obyčajnou alebo konvalinkou. Nie je to však veľký problém, k odtrhnutému listu stačí privoňať a ako zacítite cesnakovú arómu, je jasné, že vo vašich rukách držíte zázrak jarnej prírody – liečivo a úžasnú pochutinu – medvedí cesnak.

Nájdete ho vyrastať spod suchého lístia v tienistých lesoch či na vlhkých lúkach, kde sa vytvárajú súvislé zelené koberce. Neklamným znakom jeho výskytu je prenikavá cesnaková vôňa.
Najlepšie chutia úplne mladé malé sýtozelené lístky. Rastlina rýchlo zakvitne drobnými bielymi kvietkami a následne jej nadzemná časť vyschne. Cibuľka prežije v zemi do ďalšieho roka, ale podobne ako pri cesnaku kuchynskom sa dá konzumovať. Akurát sa v lese ťažko hľadá.


Medvedí cesnak pre naše zdravie:

Ako sme si už v úvode spomenuli, táto úžasná rastlinka má veľmi veľa liečivých účinkov.
Priaznivý je aj jeho vplyv na cholesterol a reguláciu vysokého krvného tlaku. Vedci dokonca tvrdia, že v tomto ohľade si medvedí cesnak počína lepšie než jeho kuchynský brat.
Stručný prehľad liečivých účinkov:

Detoxikačné účinky na organizmus

  • Prečisťuje tráviaci systém
  • Prečistí obličky, močové cesty, podporuje močenie
  • Priaznivo vplýva na vencové tepny srdca.
  • Používa sa pri ženských chorobách a výtokoch.
  • Detoxikácia znižuje škodlivý vplyv nikotínu na ľudský organizmus.
  • Čistí zahlienené pľúca, priedušky a zmierňuje dýchacie ťažkosti

Optimalizuje cirkuláciu krvi v tele a v mozgu a tým

  • Podporuje pamäť
  • Znižuje krvný tlak
  • Pôsobí pri nespavosti
  • Účinkuje proti závratom, tlaku v hlave, úzkosti, skľúčenosti a hučaniu v ušiach
  • Zabraňuje kôrnateniu ciev a skleróze

 Má antibakteriálny účinok, ktorý súvisí so schopnosťou zvýšiť odolnosť buniek voči baktériám

  • Podporuje hojenie otvorených rán
  • Pomáha pri liečbe žalúdočných vredov
  • Znižuje bolesť spôsobenú zápalom
  • Liečia sa ním kožné vyrážky, povrchové vredy, lišaje. 

Medvedí cesnak pre naše mlsné jazýčky:

No a samozrejme, okrem toho, že medvedí cesnak je úžasné liečivo, má aj vynikajúcu chuť. Dokonca ho majú radi aj tí z nás, ktorí neholdujú klasickému „kuchynskému“, pretože má jemnejšiu chuť.
Listy alebo cibuľky medvedieho cesnaku sa konzumujú v čerstvom stave. Sušením sa jeho liečivé účinky strácajú. Nakrájané listy sa môžu uložiť aj na zimu ak ich zalejeme alkoholom a na dva týždne necháme vylúhovať, potom scedíme a používame po kvapkách (pijeme, alebo natierame rany). 
Môžeme si ho aj zamraziť alebo naložiť spolu so soľou do oleja, prípadne odšťaviť a šťavu skladovať v chladničke.

Medvedí cesnak je výborný do šalátov i cestovín, ako dochucovadlo na mäso či do polievky. Z čerstvého je zase vynikajúca nátierka. Použiť sa dá aj ako náhrada špenátu. Šikovné gazdinky mu uplatnenie v kuchyni určite nájdu a už sa ho nebudú chcieť nikdy vzdať.



Ďalšie info:

Žiadne komentáre:

Zverejnenie komentára